Moray

A 33 Km. de la ciudad de Cusco, al sur del rió Urubamba, entre Chincheros y Ollantaytambo y localizado a 3500 metros sobre el nivel del mar, se encuentra esta imponente construcción natural semejante a un anfiteatro. Consiste en una serie de terrazas agrícolas circulares de 150 metros de profundidad aproximadamente, el promedio de altura de las plataformas es de un 1.80 metros y es un conjunto de cuatro terrazas circulares. Su forma es la de un cono invertido y trunco. Cada una de las terrazas tiene siete muros de contención y en ellas se observan acueductos formando un sistema de riegos.
Moray fue un centro experimental agrícola y de control donde cada sector o niveles de las terrazas, representa un microclima distinto. Usando esta tecnología, los Incas utilizaron Moray para domesticar, aclimatar, cosechar y mejorar plantas y productos de otras zonas, climas y suelos. Actualmente el 70% de las plantas comestibles que la humanidad consume, fue legado por la cultura andina y en el Perú se encuentran alrededor de 3000 variedades de papas.

Maras

La impresionante mina de sal de Maras consiste en 3000 pequeñas pozas de aproximadamente 5 metros cuadrados, esta localizado en la comunidad de Qoripujio a una distancia de 4 km. del poblado. Allí es donde hombres y mujeres de Maras y Pichingoto encierran el agua con alta concentración de sal que sale de un ojo de agua denominado Ñahuin, ubicado a 4 km. cero arriba. Poco a poco con la evaporación, van quedando las capas de sal, que según su calidad, son derivadas para el consumo humano, animal o industrial. De cada pozo se obtiene al mes hasta 14 quintales (01 quintal equivale a 50 kg.). De allí se sacan cuatro tipos de sal.
A la de consumo humano se le agrega yodo y es embolsado para la venta en los mercados regionales.

Yucay

Uno de los lugares más acogedores del valle sagrado de los Incas, por su clima y sus gratos paisajes, se encuentra en Yucay, distrito de la provincia de Urubamba a 48 kilómetros de la ciudad del Cusco. Yucay es un ejemplo de la laboriosidad de los agricultores del incanato que utilizaron el sistema de andenerías para sus cultivos.
La mayor parte de las ruinas en Yucay han desaparecido, pero algunas se conservan, como las 54 terrazas o andenes donde se sembraban maíz, frutas y legumbres bajo las órdenes del Inca Huayna Capac. Pero lo mejor de todo es admirar el modo de siembra y el pago a la tierra que hacen los campesinos antes de iniciar una dura jornada.